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為守護(hù)好春季學(xué)校開學(xué)“第一餐”，切實保障廣大師生飲食安全，福建省福州市晉安區(qū)市場監(jiān)管局開展春季開學(xué)前校園食品安全專項檢查，對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全方位檢查，嚴(yán)把校園食品安全關(guān)，竭力營造一個安全放心的食品安全環(huán)境。

據(jù)悉，晉安區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校供餐情況進(jìn)行全面摸排，精準(zhǔn)掌握供餐情況，杜絕無證食堂，做到底數(shù)清，情況明。同時，該局落實科所對接機制，合理調(diào)配人員，每天保持必要執(zhí)法力量，將校園食品安全列為重中之重并持續(xù)推進(jìn)。通過微信工作群、電話通知等方式對各類學(xué)校進(jìn)行風(fēng)險提示，要求學(xué)校圍繞設(shè)施設(shè)備維護(hù)、場所環(huán)境衛(wèi)生、用具消毒保潔、食品貯存條件、從業(yè)人員健康狀況等重點內(nèi)容開展全面自查自檢，督促做好開學(xué)前各項準(zhǔn)備工作，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，壓實食品安全主體責(zé)任。

執(zhí)法人員還深入校園食堂，圍繞原料進(jìn)貨查驗、加工制作管理、用餐配送管控、明廚亮灶運轉(zhuǎn)等重點環(huán)節(jié)進(jìn)行重點排查，針對食品原料采購記錄、索證索票、食品留樣、餐飲具消毒設(shè)施以及食堂從業(yè)人員的健康情況進(jìn)行查驗。督促校園食堂要嚴(yán)格落實食品安全管理主體責(zé)任，對食品加工經(jīng)營場所、餐飲具等進(jìn)行清潔消毒，保證場所的整潔衛(wèi)生，加強對庫存食品、食品原料等積壓食品的清查，及時清理過期、腐敗變質(zhì)食品。

今年2月以來，晉安區(qū)市場監(jiān)管局共出動檢查人員97人次，檢查學(xué)校食堂28家次，周邊餐飲單位79家次，供校集體用餐配送單位1家次，發(fā)現(xiàn)并整改21個問題，下發(fā)責(zé)令改正通知書1份。（張莉 魏曉燕）

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 設(shè)備維護(hù)