不為困苦所屈服，不為艱險而低頭，不為磨難所嚇倒。生活的理想是為了理想的生活，只有為自己鼓掌，人生之路會越走越寬廣，人生之路會越走越坦蕩。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于智慧樹知到中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)章節(jié)測試題及答案的內(nèi)容，希望能對大家有所幫助。

智慧樹知到中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)章節(jié)測試題及答案

第一章測試

(資料圖片)

1、中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么?

A、食療

B、食補

C、食節(jié)

D、食用

E、以上都不是

答案:B

2、營養(yǎng),系指什么的過程?

A、食物或養(yǎng)料

B、機體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料

C、機體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料,以維持正常生命活動

D、機體利用食物或養(yǎng)料

答案:C

3、中醫(yī)飲食節(jié)制,是泛指什么?

A、飲食的方式方法

B、飲食的合理習(xí)俗

C、飲食衛(wèi)生制度

D、全面膳食

E、節(jié)制飲食

答案:A

4、下列哪一項不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點?

A、天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀

B、調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀

C、食藥一體營養(yǎng)觀

D、以臟補臟營養(yǎng)觀

E、全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀

答案:D

5、餃子是為了紀(jì)念誰的?

A、伊尹

B、張仲景

C、扁鵲

D、杜康

答案:B

6、記載用鯉魚粥治妊娠胎動,扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是?

A、《圣濟(jì)總錄》

B、《本草經(jīng)集注》

C、《養(yǎng)老奉親書》

D、《外臺秘要》

E、《食醫(yī)心鑒》

答案:C

7、火的應(yīng)用使人類能吃熟食,下列哪項不是熟食的益處?

A、提高了食物的利用率

B、擴(kuò)大了食物的來源

C、改變了營養(yǎng)狀況,促進(jìn)了大腦的發(fā)育

D、消毒滅蟲

E、促進(jìn)骨骼發(fā)育

答案:E

8、食藥結(jié)合典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作,它編輯成書約在?

A、清代

B、漢代

C、周代

D、先秦

E、唐代

答案:B

9、“食不厭精,膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自?

A、內(nèi)經(jīng)

B、論語

C、飲膳政要

D、隨園食單

E、史記

答案:B

10、古時叫苦酒的調(diào)味品是?

A、醬

B、糖

C、酒

D、豆腐

E、醋

答案:E

第二章測試

1、以常見三百多種食物統(tǒng)計數(shù)字來看,哪種味的食物最多?

A、酸味

B、苦味

C、甘味

D、辛味

E、咸味

答案:C

2、一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物?

A、淡味

B、芳香性

C、辛味

D、苦味

E、咸味

答案:B

3、淡味,中醫(yī)將之歸于什么范圍?

A、酸味

B、苦味

C、甘味

D、辛味

E、咸味

答案:C

4、具有補腎,養(yǎng)血分作用的食物是何味食物?

A、酸味

B、苦味

C、甘味

D、辛味

E、咸味

答案:E

5、中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補益什么方面入手?

A、肺脾腎

B、心肝腎

C、肝脾腎

D、心脾腎

E、心肺腎

答案:A

6、薏苡粥中添加紅棗,在食品配置上屬于?

A、升降并舉

B、散收同用

C、寒熱并調(diào)

D、攻補兼施

E、動靜相調(diào)

答案:D

7、下列屬相殺配伍的是?

A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除

B、蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用

C、某些魚類的不良作用,如引起腹瀉、皮疹等,能被生姜減輕或清除

D、蘿卜減弱補氣類食物的功效

E、以上都不是

答案:B

8、蔥豉湯中加食鹽屬于?

A、升降并舉

B、散收同用

C、寒熱并調(diào)

D、攻補兼施

E、動靜相調(diào)

答案:A

9、炒苦瓜中加少量辣椒屬于?

A、升降并舉

B、散收同用

C、寒熱并調(diào)

D、攻補兼施

E、動靜相調(diào)

答案:C

第三章測試

1、蘇葉都具有什么功效?

A、發(fā)表散寒

B、理氣中和

C、行氣安胎

D、解魚蟹毒

E、以上都不是

答案:ABCD

2、治療風(fēng)寒感冒,又能治療妊娠惡阻,胎動不安,并可解魚蟹中毒的食物是?

A、生姜

B、蘇葉

C、芫荽

D、薄荷

E、蔥白

答案:B

3、解表食物中,性味辛溫的有?

A、蘇葉

B、生姜

C、薄荷

D、菊花

E、芫荽

答案:ABE

4、解表食物中,性味辛涼的有哪些?

A、菊花

B、芫荽

C、薄荷

D、蘇葉

E、淡豆豉

答案:AC

5、生姜可用于()的食療。

A、風(fēng)寒感冒

B、嘔吐不止

C、半夏中毒

D、中寒水瀉

E、胃寒疼痛

答案:ABCDE

6、生姜少用于下列哪種病證的食療?

A、風(fēng)寒感冒

B、半夏中毒

C、嘔吐不止

D、胃寒疼痛

E、小兒痘疹

答案:E

7、下列敘述錯誤的是?

A、生姜促進(jìn)消化,有健胃作用

B、生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯

C、生姜對呼吸中樞有抑制作用

D、生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌

E、生姜對血管運動中樞有興奮作用

答案:C

8、下列哪項不屬于菊花的功效?

A、疏風(fēng)清熱

B、滋陰養(yǎng)肝

C、平肝熄風(fēng)

D、清肝明目

E、清熱解毒

答案:B

第四章測試

1、下列食物中含鐵量較高的是什么?

A、芹菜

B、黃瓜

C、西瓜

D、番茄

E、苦瓜

答案:A

2、清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”,是由什么組成的?

A、絲瓜皮

B、苦瓜皮

C、黃瓜皮

D、冬瓜皮

E、西瓜皮

答案:CDE

3、下列關(guān)于番茄的說法不正確的是?

A、能降低血壓和毛細(xì)血管通透性

B、有一定抗炎、利尿作用

C、有清熱解毒、生津利尿作用

D、常食對腎病患者有益

E、維生素C含量高

答案:E

4、清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成?

A、綠豆

B、黑大豆

C、赤小豆

D、黃大豆

E、云豆

答案:ABC

5、下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是?

A、黃瓜汁能舒展皺紋,有美容作用

B、黃瓜頭有抗腫瘤作用

C、黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用

D、鮮黃瓜有減肥作用

E、老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食

答案:E

6、進(jìn)食過多香蕉,會導(dǎo)致胃腸功能障礙,是因為香蕉果肉中含有?

A、甘露醇

B、5—羥色胺

C、果糖

D、葡萄糖

E、草酸

答案:B

7、香蕉對一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因為?

A、香蕉具有潤暢通便的功效

B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用

C、香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低

D、香蕉本身能緩和對胃粘膜的刺激

E、以上都不是

答案:CD

8、又名天生白虎湯的是?

A、香蕉

B、番茄

C、西瓜

D、木耳

E、甘蔗

答案:C

第五章測試

1、海蜇為海蜇科動物海蜇的()?

A、尾部

B、頭部

C、傘部

D、口腕部

E、以上都不是

答案:D

2、荸薺可用于什么的食療? 功效:清熱,化痰,消積,利濕。

A、濕熱黃疸

B、腹?jié)M脹大

C、小便不利

D、咽喉腫痛

E、以上都不是

答案:ABCD

3、下列哪項病癥的食療不適于用荸薺?

A、濕熱黃疸

B、腹?jié)M脹大

C、小便不利

D、咽喉腫痛

E、以上都不是

答案:E

4、下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是?

A、又名天羅、布瓜

B、清熱化痰

C、止咳平喘

D、又名快果

E、化痰排膿

答案:DE

5、什么患者慎服荸薺?

A、熱病煩渴

B、虛寒及血虛

C、陰虛肺燥

D、肝陽上亢

E、痰熱咳嗽

答案:B

6、性味平和,既補肺陰,又補肺氣的食物是?

A、甜杏仁

B、羅漢果

C、枇杷

D、紫菜

E、以上都不是

答案:A

7、枇杷可用于什么的食療?

A、肺熱痰嗽

B、胃寒嘔吐

C、風(fēng)寒咳嗽

D、胃熱嘔噦

E、以上都不是

答案:AD

第六章測試

1、白蘿卜有辛辣味,是因為其中含有什么?

A、芥子油

B、淀粉酶

C、粗纖維

D、維生素

E、多糖

答案:A

2、下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是?

A、可助消化,增食欲

B、可促進(jìn)胃腸蠕動,通利大便

C、有止咳化痰作用

D、越靠近根部的部位芥子油含量就越高

E、脾胃虛弱宜多食

答案:E

3、大棗功效為什么?

A、補脾和胃

B、補中益氣

C、養(yǎng)心安神

D、降血脂

E、抗癌

答案:ABCDE

4、下列有關(guān)栗子的敘述正確的是?

A、主補腎氣

B、善治腰腿不遂

C、可以內(nèi)痔出血

D、可以治療筋骨腫痛

E、栗子每日食用數(shù)量不宜過多

答案:ABCDE

5、性味甘平,補益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為( )?

A、大棗

B、栗子

C、糯米

D、山藥

E、薏苡仁

答案:D

6、下列食物中,既能健脾,又能化濕的是()?

A、扁豆

B、薏米

C、糯米

D、山楂

E、大棗

答案:AB

7、補氣而不滯,養(yǎng)陰而不膩,作用面非常廣,善治消渴病的是()?

A、冬瓜

B、薏米

C、糯米

D、板栗

E、山藥

答案:E

第七章測試

1、下列關(guān)于冬瓜的說法正確的是()?

A、含糖量低

B、含水量較高

C、含鈉量較低

D、含鈉量較高

E、含水量較低

答案:ABC

2、冬瓜是()患者理想的蔬菜?

A、虛寒

B、高血壓

C、腎臟病

D、糖尿病

E、久病滑泄

答案:BCD

3、下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究內(nèi)容正確的是?

A、去腐生肌,加快創(chuàng)口愈合

B、提高人體抵抗力

C、解酒醒酒

D、調(diào)整脾胃功能

E、以上都不是

答案:ABCD

4、下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?

A、保護(hù)視力

B、緩解便秘

C、穩(wěn)定情緒

D、體虛便溏者不宜多食

E、治療夜盲癥

答案:ABCDE

5、蜂蜜的抗菌機制可能為?

A、高糖高滲和酸性的特性

B、蜂蜜防御素

C、葡萄糖氧化酶

D、溶菌酶

E、以上都不是

答案:ABCD

第八章測試

1、下列理血食物中,性味甘溫的為?

A、慈菇

B、桃子

C、空心菜

D、螃蟹

E、以上都不是

答案:B

2、()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療,對過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?

A、金針菜

B、刺兒菜

C、慈菇

D、桃子

E、空心菜

答案:D

3、下列關(guān)于蟹的說法不正確的是?

A、脾胃虛寒者慎用

B、忌與柿子同食

C、常以姜醋蘸食

D、可益陰補髓

E、以上都不是

答案:E

4、既可清熱散血,又能益陰補髓的是:

A、慈菇

B、桃子

C、空心菜

D、螃蟹

E、以上都不是

答案:D

5、下列關(guān)于空心菜的說法正確的是:

A、微甘,寒

B、微甘,溫

C、脾虛泄瀉者宜多食

D、清胃腸熱

E、暖腸胃

答案:AD

6、下列哪項不屬于活血類食物?

A、山楂

B、桃仁

C、蟹爪

D、胡蘿卜

E、以上都不是

答案:D

7、以下哪些人群不適宜吃豬腸?

A、平素脾虛便溏者

B、感冒患者

C、腸風(fēng)臟毒

D、痔瘺下血

E、以上都不是

答案:AB

第九章測試

1、下列關(guān)于香菇的敘述錯誤的是?

A、異名香蕈

B、松茸醇為鮮品香氣的主要成份

C、能降低血脂

D、可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

E、有一定的提高免疫作用和抗癌作用

答案:D

2、既能生津益血,健脾止瀉,又能溫中降逆的食物是什么?

A、胡蘿卜

B、葡萄

C、荔枝

D、龍眼肉

E、以上都不是

答案:C

3、烏賊,李時珍稱之為血分藥,其功效不包括什么?

A、養(yǎng)血

B、滋陰

C、通經(jīng)

D、制酸

E、排毒

答案:E

4、能健脾止瀉,又能安心神的食物是什么?

A、牛肉

B、烏賊蛋

C、葡萄干

D、花生衣

E、龍眼肉

答案:E

5、什么患者不宜食用胡桃仁?

A、陰虛火旺

B、尿路結(jié)石

C、陽痿遺精

D、腎虛腰痛

E、腸燥便秘

答案:A

6、溫補脾腎陽氣,又能理氣利水的食物是什么?

A、豬肉

B、狗肉

C、牛肉

D、羊肉

E、以上都不是

答案:B

7、下列哪一項與韭菜功效不符?

A、對高血脂病人有好處

B、冠心病人忌食

C、對離體子宮有抑制作用

D、對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用

E、韭菜可補腎助陽

答案:BC

8、什么患者不宜食用銀耳?

A、陰虛口渴

B、風(fēng)寒咳嗽

C、陰虛咳嗽

D、虛勞咳嗽

E、以上都不是

答案:B

9、下列關(guān)于白菜的敘述錯誤的是?

A、性味甘平

B、可用于氣虛胃寒者的食療

C、可通利腸胃

D、治療作用較弱

E、入膀胱經(jīng),可利尿

答案:B

10、以下關(guān)于鴨肉的描述錯誤的是?

A、滋陰養(yǎng)胃

B、利水消腫

C、健脾補虛

D、具有畏寒虛弱癥狀的人適宜吃

E、體內(nèi)有熱、有火的人適合吃

答案:D

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